Farina estratta dalla macinazione
integrale del chicco di grano, è
caratterizzata dalla presenza di
cruscami a foglia larga. Ideale per
prodotti completi dal punto di vista
nutrizionale, fragranti e dal sapore
intenso, per la produzione di pane
ricco di fibre grezze e Sali minerali.
Particolarmente indicata quando si
desideri preparare prodotti dal
sapore rustico.