FARINA tipo “00” M

Farina estratta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri, dal valore proteico modesto, ma che permette impasti elastici e adatti a molteplici utilizzi. E’ ideale per impasti diretti con lievitazioni medio-brevi, quali pane a pasta dura, pane toscano, pane comune,
grissini, focacce e pizze con brevi tempi di fermentazione nonché come rinfresco sulla biga.

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