Farina estratta dalla macinazione a pietra del farro.
Il farro è uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo; fonte di fibre, vitamine e sali minerali.
La presenza elevata di magnesio facilita l’utilizzazione dell’insulina e migliora l’attività contrattile dei muscoli.
Le fibre favoriscono inoltre il transito intestinale e proteggono la salute dell’intestino.
La farina di farro integrale è ideale per la preparazione di ricette sia dolci che salate, quali pane (il cui sapore risulterà più aromatizzato), pizza, focaccia, biscotti e prodotti da forno in genere.