Farina estratta dalla macinazione a
pietra del chicco di grano tenero
selezionato. Passando sotto la
pietra la farina conserva tutte le
vitamine idrosolubili, i sali minerali,
gli oligoelementi e le altre parti
nobili e vitali del grano. Ideale per
la produzione di ciabatte, pani
caserecci, pizza e focaccia a lunga
lievitazione.